鹽焗雞翼

鹽焗雞翼

🥕材料 (2人份) ~ $24：

急涷雞翼 8隻 (Nature's Farm 法國雞中翼) ~ $16

🧂 醃料：

鹽焗雞粉 1包  半包 (冠益華記) ~ $8

糖 半茶匙

🍳 煮法：

1) 先把雞翼解凍，然後用一茶匙鹽加溫水浸雞翼 30 分鐘，把鹽水倒掉，洗淨雞翼，用廚房紙抹乾雞翼。

2) 把鹽焗雞粉逐少、逐隻雞翼把兩邊均勻醃上，然後放在雪櫃裏醃上 2 至 3 個鐘。

3) 用牛油紙放在烤盤上墊底，把雞翼平均分佈在烤盤上。

4) 焗爐 210 度預熱 10 分鐘，然後把雞翼焗 10 分鐘， 反轉再焗 10 分鐘即成。

💡 小貼士：

• 雞翼用鹽水浸 30 分鐘可去除血腥、雪味；
• 沒有牛油紙，可用錫紙，但要搽上油以防黐底；
• 不同牌子的鹽焗雞粉咸度不同，要試多幾次才可以掌握；
• 因為雞翼抹乾才用鹽焗雞粉醃，醃的時候要逐隻雞翼兩邊均勻地放上雞粉。不可以把雞粉全部一次過加進雞翼， 變成一些會過鹹，一些會太淡；
• 看見有一些網站用 180 度焗 30 分鐘也可以試試。

🍽 食後感：

• 這一款雞翼食譜算是最容易煮，也比較健康，因為不用油炸；
• Nature's Farm 法國雞中翼大小適中，有肉，不過買嗰陣時話冇激素，但包裝又冇寫，唔知真定假；
• 冠益華記鹽焗雞粉比較咸，今次雞翼有些過咸，所以把醃料份量改用半份。

參考網站：

[簡易食譜] 鹽焗雞翼

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