白汁焗吞拿魚意粉

白汁焗吞拿魚意粉

🥕材料 (2人份) ~ $42.5：

大煙斗粉 180g ~ $4
吞拿魚 2 小罐或 1 大罐 ~ $10 購於 Morocco
洋蔥半個 ~ $6.5
白酒 100ml
忌廉 (President) 100ml ~ $10
香草 Parsley 少許
Parmesan Cheese  ~ $10 購於 Australia
鹽 少許
黑胡椒 少許

🍳 煮法：

1) 吞拿魚肉從罐頭拿出，洋蔥切粒備用。

2) 不銹鋼煲煲滾熱水，加 1 茶匙鹽，少量橄欖油，按照包裝指示減 3 分鐘時間來煮意粉。

3) 同一時間，燒熱平底鑊加少量橄欖油炒洋蔥直至軟身。

4) 加入白酒，然後轉小火。

5) 再加入吞拿魚炒匀。

6) 最後加入忌廉。

7) 加入少許鹽及黑胡椒調味，然後熄火。

8) 烚好的意粉隔去水份，用少少橄欖油撈匀。

9) 意粉放入焗盤，灑上一些香草 Parsley。

10) 把吞拿魚忌廉汁淋在意粉上，再鋪上 Parmesan Cheese。

11) 焗爐用 200 度預熱 10 分鐘 ，然後焗 15 12 分鐘。

💡 小貼士：

• 想吃 al dente 口感意粉的人，首先要選擇適合的意粉。盡量選擇包裝指示要煮大約 10 分鐘的意粉，不要選 6-7 分鐘，因為少時間容易煮得過熟；
• 忌廉有些比較厚身，有些比較稀，厚身可以用少一半份量。也可用低脂 4% 忌廉，更健康；
• 烚好的意粉隔去水份後，馬上用少少橄欖油撈匀，可以避免意粉黏在一起。
• 用那一種香草也可以，乾或新鮮也可以。
• 芝士份量及種類可以按個人喜好，Pamersan 比較鹹香，想有拉絲效果，可用 Mozzarella。

🍽 食後感：

去旅行買埋好多食材，但好多時都唔得閒食，好似今次罐吞拿魚，兩年前係 Morocco 買咗好多罐，食到而家仲有。咁就要搵方法煮，今次出來效果唔錯，焗的時間可減少少，芝士更好食。

參考網站：

白汁忌廉吞拿魚意粉

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