黑豆生熟地烏雞湯

黑豆生熟地烏雞湯

🥕 材料 (4人份) ~ $64：

烏雞 1 隻 大約 1 斤 ~ $58
生地 40g 或 1 兩 ~ $2
熟地 40g 或 1 兩 ~ $2
黑豆 180g ~ $2
喜馬拉雅山岩鹽 1-2 茶匙 (按個人口味)

🍳 煮法：

1) 生地、熟地洗淨，用水浸 30 分鐘，中間換水 1-2 次。

2) 黑豆洗淨，用水浸 60-120 分鐘，直到黑豆皮爆開。

3) 烏雞洗淨， 如果怕肥膩可以將雞頸及雞 pat pat 除去。

4) 把所有材料加入壓力煲，加大約 15-20 碗水。開大火煮滾，然後冚蓋，轉細火煲 25 分鐘。

5) 煲好，去油，加少許鹽即可。

💡 小貼士：

• 烏雞不用出水，原隻跟藥材一起煲便可以；
• 藥材先浸水可洗去殘留農藥，而且煲的時候可以更出味；
• 黑豆要浸到黑豆皮爆開，才會容易煲得淋；
• 用岩鹽，咸味冇咁重，有益啲。

🍽 食後感：

上咗年紀去睇中醫，十個中醫十個都會話你腎虛。基本上一講腎虛，什麼瞓得唔好、甩頭髮啦、腰酸背痛呀、眼又矇耳又聾全部都關事。

之前睇咗個中醫介紹咗條湯方話係補腎，長期服用會有啲效用。咁湯水都係要煲，得閒就煲下啦，煲一次可以飲幾日。 而且用壓力煲超簡單，洗乾淨曬啲材料，加入煲入面煲一陣就飲得。

參考網站:

遠志中醫

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