吃貨無忌: 茶與 Supplement 保健品的簡單比較

2022年6月21日星期二

茶與 Supplement 保健品的簡單比較

最近看到一篇文章，關於保健或營養補充品的建議。

內容講及對於一些有遺傳性高風險容易患上癌症的人，平常攝取保健補充品，可以有效預防癌症發生。

文中提到了兩種保健品 NMN 能保持細胞活性，加速修復發炎及傷患。例如因胃潰瘍而演變成的胃癌，潰瘍性大腸炎引發的大腸癌，因為 NMN 減輕發炎及加速痊癒，從而令演變成癌症的機會減低。

另外綠茶素（兒茶素 EGCG）是一種很強力的抗氧化劑，令到細胞減慢老化、壞死及變異，從而減輕癌症的出現。

對於保健補充品，我是抱支持態度，始終疾病是預防勝於治療。不過當任何事物牽涉了金錢或商業活動，就會好容易變質。保健補充品近年因為猛烈的廣告宣傳，聲稱的功效基本上已經到了神化地步。

最簡單的例子就是 Glucosamine 葡萄糖胺對於關節痛楚、軟骨修復的效用。唔知有冇讀者親身或家人服用過？據我自己認識的人，基本上如果有膝關節問題最後要換人工關節，無論佢幾早開始食 Glucosamine 葡萄糖胺都係冇用，最後都係避免唔到要動手術。咁係唔係真係冇用？但好多研究都表示係有效用，不過要講就比較長篇，以後有機會再分享。

講返上面兩種保健補充品，NMN 可謂近年保健補充品的大熱，廣告鋪天蓋地，我沒有深入研究，所以不作評論。我只是在想又逆齡、又 energy、又 I 冬 care，聽到都好 sexy😒，信唔信就係個人選擇了。

不過防炎症或加速修護傷患應該唔係得佢有，而當見到綠茶素（兒茶素），我第一個反應就是咁點解唔飲茶要食膠囊😝？

其實文章用 "綠茶素" 已經係一個偽命題，給人的感覺只有綠茶才有兒茶素，其實所有茶葉也含有兒茶素。反拗的說綠茶含兒茶素較多所以也錯不了，也不完全錯，但也不完全啱。因為大葉種茶樹做出來的茶葉兒茶素含量會比較高，而綠茶多數是台地茶。還有白茶、黃茶發酵度較少的茶葉含兒茶素也相當高，所以不可以用綠茶來代表兒茶素。因此以下會用返兒茶素來表示以上文章所指的綠茶素。

保健補充品唔係唔好，但也有很多問題：

膠囊是其中之一，相信大家都唔會認為膠囊會有益。我認識有些人，一日啪十幾粒保健補充品，而且有越啪越多的傾向。大部份人喜歡保健補充品都係貪方便，不過如果有些元素通過飲食也很容易補充，那為何要服食保健補充品。就好似飲茶就可以輕鬆吸收到兒茶素；

Overdose 係一個傾向，通常服用保健補充品都是想達到某些個人期望，但當效果不明顯，不期然就會增加劑量。而且好多保健補充品的元素，其實我們平時飲食也會吸收到，再加上補充品的劑量，就會超過一天的安全攝取量。反而會增加內臟負擔去分解同排泄呢啲物質😰；

有好多人以為這些保健補充品元素吸收得越多越好，所以總懷疑普通飲食可能補充得不夠。但好多身體需要的元素，其實身體不會儲存，例如維他命，水溶性的吸收多了就會排出體外。所以每天靠一、兩粒高濃度保健補充藥丸，身體其實吸收唔到就排出體外。以兒茶素為例，當食了兒茶素保健補充品，身體當然會馬上吸收，但維持不了多久就會排出體外或被分解。反而如果以飲茶吸收兒茶素，雖然每次吸收只是少量，但如果早、午、晚也有飲茶，兒茶素在身體內一直維持一定水平，作用一定比只在早上大劑量吸收好，而且也不會導致內臟有太大負擔去處理。

另外來源是一大問題，有很多保健補充品的有效元素，來源未必是天然提取，可能只是人工合成。雖然基本成份一樣，但在身體內功效是否一樣，其實值得商榷。所以為何很多人也要強調天然的重要性。好像兒茶素，如果通過飲茶得到，你是知道元素來自天然。但如果是來自膠囊，真的是兒茶素嗎🤔？

保健補充品通常價錢不便宜，但實際效用成疑。反而一些天然食物，例如茶葉，價錢豐儉由人。撇開功用，最少在飲茶的過程，我哋可以享受得到茶的滋味，滿足口腹之慾。吞一粒💊，應該冇乜樂趣可言🙄。

保健補充劑因為提取技術，通常只會提取某些特定物質，例如兒茶素。但在茶葉裏面除了兒茶素，還有其他元素對身體有好處。以上例子如果利用 NMN + 兒茶素去預防胃癌或腸癌，主要是通過修復發炎、抗氧化。但如果我們利用茶葉裏的其中一個特別種類普洱熟茶老茶頭，除了兒茶素，老茶頭因為含有豐富果膠、益生菌和活性酶，在飲用後不會對胃產生刺激，而且能夠在胃的表層形成附着膜，對胃不好的人有保護作用，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。而益生菌和活性酶可以平衡腸道細菌，令腸道更健康。即是除了修復發炎、抗氧化，老茶頭更可以在源頭保護胃部、腸道，減少炎症發生。