大煙斗粉忌廉蘑菇湯

大煙斗粉忌廉蘑菇湯

🥕材料 (2人份) ~ $26.3：

蘑菇 2 盒 ~ $15.0
洋蔥 Onion 1/2 個 (澳洲) ~ $1.7

大煙斗粉 50g ~ $1
雞湯 (Heinz) 200ml ~ 2.6

水 400 ml

牛油 1 湯匙

忌廉 4 湯匙 ~ 6.0

鹽 半茶匙 (按個人口味)

糖 1 茶匙

黑胡椒 少許

🍳 煮法：

1) 蘑菇洗淨切成一片片，洋蔥剝皮切粒備用。

2) 燒熱不銹鋼煲加牛油，先炒香洋蔥粒直到變透明。

3) 加入蘑菇，慢火不斷攪拌，炒至軟身直至出水。

4) 加雞湯及水攪匀、冚蓋煮 10 分鐘，

5) 同一時間不銹鋼煲滾熱水，加 1 茶匙鹽，少量橄欖油，把大煙斗粉加入，按照包裝指示減 2 分鐘時間來煮意粉。

6) 大煙斗粉煮好，用筲箕裝好，瀝乾水分。

7) 蘑菇煮好，用手提 blender 把所有材料攪碎。

8) 開細火，加入大煙斗粉、鹽、糖及忌廉攪勻即可。

💡 小貼士：

• 雞湯可加可不加；
• 蘑菇容易煮熟透，所以不用壓力煲；
• 忌廉可用鮮奶替代；
• 如果攪碎之後湯還有蔬菜纖維，可用篩過濾。

🍽 食後感：

小時候很喜歡飲金寶忌廉湯，但不知為何近期的罐頭忌廉湯好似味道唔同咗，質感滑潺潺好像有一啲怪。噉要飲忌廉湯就唯有自己整，因為出街飲又貴而且通常都好細碗唔夠喉。

加入大煙斗粉原因忌廉湯可以藏在煙斗粉裏面，食落好好味，而且更加飽肚，噉就可以當一餐。

參考網站：

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