🥕材料 (2人份) ~ $46.6：
蝦仁 200g ~ $30
蘑菇 200g ~ $7
意粉 150g (PastaJesce Trafilata al Bronzo) ~ $9
洋蔥 80g ~ $0.6
蒜頭 4-5 瓣切細粒
雞湯 100ml
牛油 3 湯匙
橄欖油 少許
香草幾片切碎
鹽 少許
黑胡椒 少許
黑胡椒 少許
Parmesan 芝士粉 少許
🍳 煮法：
1）急凍蝦仁從冰格拿出解凍，然後用鹽揦一揦，洗淨，瀝乾備用。
2）蘑菇用生粉洗一洗，切片。洋蔥切粒，蒜頭切碎。
3）大鐵鑊煲滾熱水，加 1 茶匙鹽，少量橄欖油，按照包裝指示減 1 分鐘時間來煮意粉。
4）燒熱平底鑊加少量橄欖油，把蝦煎至剛剛轉紅色，加少許鹽及胡椒粉調味，剷起備用。
3）大鐵鑊煲滾熱水，加 1 茶匙鹽，少量橄欖油，按照包裝指示減 1 分鐘時間來煮意粉。
4）燒熱平底鑊加少量橄欖油，把蝦煎至剛剛轉紅色，加少許鹽及胡椒粉調味，剷起備用。
5）平底鑊加兩片大牛油，加入蒜頭、洋蔥，小火炒至洋蔥剛變透明。
6）加入蘑菇再炒一會。
7）然後加入雞湯煮滾。
8）最後加入蝦兜兩兜，再加一小塊牛油及少許鹽調味。
9）然後加入剛煮好的意粉，炒 1-2 分鐘，熄火。
10）上碟後可按各人喜好加上黑胡椒、Parmesan 芝士粉及香草。
9）然後加入剛煮好的意粉，炒 1-2 分鐘，熄火。
10）上碟後可按各人喜好加上黑胡椒、Parmesan 芝士粉及香草。
💡 小貼士：
- 蝦仁用揦一揦鹽會令到蝦肉收縮，更加爽口；
- 通常按照意粉包裝指示減一分鐘，煮出來的意粉會比較 al dente ；
- 蝦仁炒的時候要快手，不可過熟；
- 用那一種新鮮香草也可以。
🍽 食後感：
之前睇保哥及 Ricky 電視節目，Ricky 好鍾意掉幾舊牛油去煮醬汁，啲藝人食到舐舐脷，但佢啲 recipe 比較複雜有機會先試下。
所以今次揀了個簡單 recipe，但用勁多牛油，睇下效果如果，結果當然好味到震。望落碟嘢同平時煮嘅差不多，但食落就好香、好滑、好惹味，邪惡嘅嘢就是好食。
今次買嘅意粉都好好食，表面粗糙容易掛醬，中間更是空心的，但食落又非常煙韌、有咬口，價錢也不貴，可以一試。
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